單項(xiàng)選擇題服務(wù)員將面包、黃油放在客人的面包盤和黃油碟內(nèi)的服務(wù)必須在西餐宴會(huì)開(kāi)始前（）。

A.3分鐘
B.5分鐘
C.7分鐘
D.10分鐘


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1.單項(xiàng)選擇題下列服務(wù)形式中最具法式服務(wù)特點(diǎn)的是（）。

A.客前烹制
B.染煙表演
C.男主人分菜
D.銀盤服務(wù)

2.單項(xiàng)選擇題（）服務(wù)是從分餐車上為客人準(zhǔn)備菜式的服務(wù)形式。

A.法式服務(wù)
B.俄式服務(wù)
C.美式服務(wù)
D.英式服務(wù)

3.單項(xiàng)選擇題Recipe是指（）。

A.菜單
B.標(biāo)準(zhǔn)菜譜
C.酒水單
D.配方

4.單項(xiàng)選擇題牛排的英文是（）。

A.Pork Chop
B.Beef Steak
C.Lamb Chop
D.Chicken

5.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)菜單的英文翻譯是（）

A.set menu
B.a la cart menu
C.buffet menu
D.snack menu