單項(xiàng)選擇題金酒又叫杜松子酒，是以谷物為原料，經(jīng)（），加入杜松子蒸餾而成，色澤透明，香味突出，適宜單飲或加軟飲料飲用。

A.壓榨、發(fā)酵后
B.提煉、發(fā)酵后
C.過(guò)濾、發(fā)酵后
D.糖化、發(fā)酵后


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1.單項(xiàng)選擇題竹筒飯是典型的（）食品。

A.傣族
B.漢族
C.回族
D.苗族

3.單項(xiàng)選擇題（）不屬于中國(guó)烹飪的特點(diǎn)。

A.烹調(diào)方法單一
B.配料巧妙
C.講究盛裝器皿
D.烹調(diào)方法多樣

5.單項(xiàng)選擇題中國(guó)菜素來(lái)注重色、香、味、形、（）、尤其講究滋味。

A.量、養(yǎng)
B.價(jià)、器
C.器、養(yǎng)
D.量、器