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A.豌豆氣味
B.烤肉氣味
C.泥土味
D.馬鈴薯氣味

A.真菌
B.蟲害
C.酸味
D.碎豆子

A.木質(zhì)氣味
B.泥土氣味
C.熟牛肉氣味
D.發(fā)酵氣味

A.增設(shè)自家微烘焙咖啡豆
B.選用統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的咖啡設(shè)備
C.店內(nèi)裝飾精細(xì)多樣
D.服務(wù)更加個性化

A.半水洗
B.厭氧發(fā)酵
C.濕刨
D.動物體內(nèi)發(fā)酵

A.豆倉
B.研磨刀片
C.粉倉
D.研磨盤

A.堿度
B.所有溶解固體的真實總量
C.根據(jù)電導(dǎo)率估算的總?cè)芙夤腆w
D.總硬度加堿度

A.更精細(xì)的研磨設(shè)置，增加悶蒸的時間，增加注水時間，使用不同的過濾介質(zhì)，改變擾流的施加時間和方式
B.更粗的研磨設(shè)置，減少悶蒸的時間，增加注水時間，使用不同的過濾介質(zhì)，改變施加擾流的時間和方式
C.只有通過細(xì)研磨才能增加接觸時間
D.只能通過細(xì)研磨和/或增加注水時間來增加接觸時間

A.咖啡床的深度取決于過濾器的尺寸和形狀，需要適當(dāng)?shù)目Х却矊由疃纫源_保均勻沖煮和合適的停留時間
B.水始終會更均勻地流經(jīng)平底過濾器，較大的過濾器始終可以產(chǎn)生更高質(zhì)量的沖煮沖煮
C.水始終會更均勻地流過錐形過濾器，較小的過濾器始終可以產(chǎn)生更高質(zhì)量的沖煮沖煮
D.與大的平底過濾器相比，小錐形或梯形過濾器更適合水洗咖啡

A.1.25-2.5cm
B.2.5-5cm
C.2-10cm
D.6.5-12.7cm