多項選擇題影響果實甜味的因素包括（）。

A.含糖的總量
B.含糖的種類
C.有機酸量
D.糖酸比
E.辣椒素的含量


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1.多項選擇題以下幾種常見果蔬，富含胡蘿卜素的有（）。

A.胡蘿卜
B.菠蘿
C.芒果
D.柿子
E.草莓

2.多項選擇題以下幾種常見果蔬，富含VC的有（）。

A.獼猴桃
B.柑橘
C.番茄
D.辣椒
E.西瓜

3.多項選擇題果蔬中的碳水化合物包括（）。

A.葡萄糖
B.蔗糖
C.淀粉
D.纖維素
E.丹寧

5.單項選擇題水果的酸味主要是由于（）的存在。

A.花青素
B.辣椒素
C.有機酸
D.單寧