多項選擇題食品安全風(fēng)險隱患排查工作應(yīng)按照（）的閉環(huán)管理工作程序開展。

A.隱患排查
B.分析研判
C.隱患整治和效果確認
D.監(jiān)督管理


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1.單項選擇題食品加工人員應(yīng)脫去工作服的情形是（）

A.從食品處理區(qū)去衛(wèi)生間
B.從烹飪場去區(qū)粗加工場所
C.從烹飪場所去餐飲具消毒間
D.從切配場所去烹飪場所

3.多項選擇題鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦在轄區(qū)重大活動中需要掌握并向相關(guān)部門傳達的信息有（）

A．重大活動名稱、舉辦時間、舉辦地點、參加人數(shù)
B．主辦單位名稱、聯(lián)系人、通訊方式
C．活動中預(yù)包裝食品、餐飲的供應(yīng)單位、供應(yīng)形式、供應(yīng)地點
D．參與活動人員名單、民族、飲食習(xí)慣等情況

4.單項選擇題中小學(xué)校食堂對制售涼菜的要求是（）

A.可以制售葷涼菜
B.可以制售素涼菜
C.不得制售涼菜
D.可以制售涼菜

5.單項選擇題未開啟的罐頭及真空包裝的袋裝食品，如果外包裝發(fā)生鼓脹現(xiàn)象，表示（）

A.食品裝得太多了
B.食品已變質(zhì)，絕對不能吃
C.食品已發(fā)酵，但還可以吃
D.以上都不對