判斷題豫菜講究各種口味以相融、相和為度，絕不偏頻是基本原則。
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1.多項選擇題山東是中國四大菜系之魯菜的發(fā)源地，（）三大系列各具特色，各有所長，充分體現(xiàn)了“食不厭精，膾不厭細”的思想。
A.淄博菜
B.濟南菜
C.孔府菜
D.膠東菜
E.青島菜
2.多項選擇題泰山“三美”指的是（）。
A.白菜
B.豆腐
C.水
D.大蔥
E.河豚
3.多項選擇題福建工藝品的“三寶”是（）。
A.黃楊木雕
B.脫胎漆器
C.壽山石雕
D.軟木畫
E.青花瓷
4.多項選擇題下列屬于安徽名酒的是（）。
A.口子窖
B.古井貢酒
C.劍南春
D.迎駕貢酒
E.文王貢酒
5.多項選擇題下列傳統(tǒng)名菜中屬于杭幫菜的是（）。
A.東坡肉
B.清湯越雞
C.干炸響鈴
D.三絲敲魚
E.宋嫂魚羹
6.多項選擇題浙菜主要由（）等地方菜組成。
A.金華菜
B.杭幫菜
C.寧波菜
D.溫州菜
E.揚州菜
7.多項選擇題中藥“浙八味”包括杭白菊、白術(shù)、白芍、元胡、（）等八位中藥材。
A.玄參
B.枸杞
C.麥冬
D.浙貝
E.郁金
8.多項選擇題蘇菜為八大菜系之一，主要由（）四種風味組成。
A.淮揚菜
B.揚州菜
C.金陵菜
D.徐海菜
E.蘇錫菜
9.多項選擇題上海市民早點有四大金剛，包括（）。
A.豆腐
B.油條
C.粢飯
D.煎餅
E.大餅
10.單項選擇題源所產(chǎn)（）同修水一帶所產(chǎn)紅茶，被譽為“絕品”。
A.婺綠
B.蜜橘
C.冬筍
D.蘆柑
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