單項(xiàng)選擇題在以下小吃中，屬于烙類的小吃是（）

A.北京褡褳火燒
B.四川抄手
C.天津狗不理包子
D.云南過橋米線


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1.單項(xiàng)選擇題在以下小吃中，屬于煎類的小吃是（）

A.北京灌腸
B.薄脆
C.蘭州牛肉面
D.荷葉餅

2.單項(xiàng)選擇題在以下小吃中，屬于炸類的小吃是（）

A.面條
B.燒賣
C.淮安茶馓
D.荷葉餅

3.單項(xiàng)選擇題在以下小吃中，屬于蒸類的小吃是（）

A.面條
B.燒賣
C.淮安茶馓
D.荷葉餅

4.單項(xiàng)選擇題以下菜肴中，屬于藥膳的菜肴是（）

A.炒豆腐腦
B.半月沉江
C.糟鵝掌
D.山藥茯苓包子

5.單項(xiàng)選擇題在以下素菜中，屬于卷貨類的素菜是（）

A.素什錦
B.香椿魚
C.素雞
D.小松肉

6.單項(xiàng)選擇題民間素菜館起源的朝代是（）

A.漢朝
B.魏晉南北朝
C.唐朝
D.宋朝

7.單項(xiàng)選擇題在以下菜肴中，屬于譚家菜的菜肴是（）

A.荷包里脊
B.燕菜一品鍋
C.紅燒魚翅
D.八寶豆腐

8.單項(xiàng)選擇題屬于我國(guó)四大菜系的廣東風(fēng)味的菜肴是（）

A.魚香肉絲
B.蔥燒海參
C.樟茶鴨子
D.脆皮乳豬

9.單項(xiàng)選擇題屬于我國(guó)四大菜系的江蘇風(fēng)味的菜肴是（）

A.魚香肉絲
B.糖醋鯉魚
C.樟茶鴨子
D.大煮千絲

10.單項(xiàng)選擇題屬于我國(guó)四大菜系的山東風(fēng)味的菜肴是（）

A.魚香肉絲
B.蔥燒海參
C.樟茶鴨子
D.大煮干絲