單項選擇題沙門氏菌是我國夏秋季污染食品的主要細(xì)菌,被其污染的食品的特點是()。
A.食品變味
B.感官性質(zhì)不變
C.食品變色
D.食品變酸
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1.單項選擇題下列哪種食品中亞硝基類化合物污染最重?()
A.酒類
B.腌制肉制品
C.奶類
D.蔬菜、水果
2.單項選擇題下列選項哪個表示食品安全體系()?
A.HSCPP
B.HSCCP
C.HACCP
D.HACPP
3.單項選擇題按照我國食品安全管理體制,承擔(dān)國內(nèi)食品、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全監(jiān)督管理責(zé)任的是()。
A.食品與藥品監(jiān)督管理局
B.國家工商總局
C.國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局
D.農(nóng)業(yè)部
4.單項選擇題水俁病是由于食物受到重金屬污染而導(dǎo)致的一種嚴(yán)重的神經(jīng)系統(tǒng)疾病,是由于()引起。
A.鉛
B.銅
C.汞
D.砷
5.單項選擇題食品的生物性污染在我國是很普遍的,下列各種危險因素中不屬于生物性污染的是()。
A.病毒
B.細(xì)菌
C.寄生蟲
D.真菌毒素
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一般,選擇高GI值的食物,可有效控制餐后血糖。
題型:判斷題
食品營養(yǎng)強(qiáng)化的類型()
題型:多項選擇題
目前還沒有轉(zhuǎn)基因食品直接有害的證明和結(jié)論。
題型:判斷題
功能食品也屬于藥品。
題型:判斷題
?;撬岬难a(bǔ)充可以促進(jìn)嬰幼兒、兒童的大腦、身高、視力等的生長發(fā)育。
題型:判斷題
單純控制體重可使高血壓的發(fā)生率降低()
題型:單項選擇題
亞硝酸鹽引起的食物中毒的典型臨床表現(xiàn)()
題型:單項選擇題
利用蛋白質(zhì)的()可以提高混合食物中蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。
題型:單項選擇題
集市上賣的大棗是()
題型:單項選擇題
肥胖度≥()為超重。
題型:單項選擇題