單項選擇題按照我國食品安全管理體制，承擔國內(nèi)食品、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全監(jiān)督管理責任的是（）。
A.食品與藥品監(jiān)督管理局
B.國家工商總局
C.國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局
D.農(nóng)業(yè)部
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1.單項選擇題水俁病是由于食物受到重金屬污染而導(dǎo)致的一種嚴重的神經(jīng)系統(tǒng)疾病，是由于（）引起。
A.鉛
B.銅
C.汞
D.砷
2.單項選擇題食品的生物性污染在我國是很普遍的，下列各種危險因素中不屬于生物性污染的是（）。
A.病毒
B.細菌
C.寄生蟲
D.真菌毒素
3.單項選擇題下列哪個屬于農(nóng)業(yè)部規(guī)定的“食品動物禁用的獸藥及其它化合物”？（）
A.慶大霉素
B.青霉素
C.磺胺類藥物
D.瘦肉精
4.單項選擇題可通過被污染的食物來傳播的病毒是（）。
A.乙肝病毒
B.狂犬病毒
C.感冒病毒
D.引起瘋牛病的朊病毒
5.單項選擇題可以通過污染土壤污染食品，目前毒性最強的化學(xué)物質(zhì)的是（）。
A.多環(huán)芳烴
B.砒霜
C.氰化鉀
D.二噁英
最新試題
食物中毒患者在相近的時間內(nèi)均食用過某種共同的中毒食物，不食者不發(fā)病。
題型：判斷題
亞硝酸鹽引起的食物中毒的典型臨床表現(xiàn)（）
題型：單項選擇題
適宜痛風病人補充蛋白質(zhì)營養(yǎng)的食物是（）
題型：單項選擇題
幾乎沒有一種完整的天然食品能滿足人體的全部營養(yǎng)需要。
題型：判斷題
功能食品也屬于藥品。
題型：判斷題
下列情況屬于食物中毒的是（）
題型：單項選擇題
河豚魚卵巢、肝臟最毒。
題型：判斷題
所有高尿酸血癥患者都會發(fā)展為臨床痛風。
題型：判斷題
單純控制體重可使高血壓的發(fā)生率降低（）
題型：單項選擇題
下列不屬于魚類組胺引起中毒的預(yù)防措施是（）
題型：單項選擇題