單項選擇題我國規(guī)定豬肉、牛肉在規(guī)定的檢驗部位40cm2面積上，有（）囊尾蚴，可以冷凍或鹽腌處理后出廠。

A.8個或8個以下
B.9個
C.10個或10個以下
D.3個或3個以下


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1.單項選擇題低溫長時間巴氏消毒法是將奶加熱到（）。

A.135攝氏度，保持60分鐘
B.85攝氏度，保持30分鐘
C.62攝氏度，保持30分鐘
D.煮沸，保持15分鐘

2.單項選擇題油脂的溶劑萃取法采用的溶劑為（）。

A.輕汽油
B.苯
C.多環(huán)芳烴類物質(zhì)
D.甲苯

3.單項選擇題酒中甲醇是一種劇烈的（）作用。

A.肝臟毒
B.腎臟毒
C.神經(jīng)毒
D.致癌物

5.單項選擇題棉籽油的主要衛(wèi)生問題是（）。

A.黃曲霉毒素
B.游離棉酚
C.鉛
D.芥酸