多項選擇題下列有關(guān)豆類的哪些說法，正確的說法是（）。

A.大豆中有抗胰蛋白因子可影響蛋白質(zhì)消化
B.豆類中第一限制氨基酸為蛋氨酸
C.多食豆類有利于防止動脈粥樣斑塊的發(fā)生
D.大豆中的不飽和脂肪酸以α-亞麻酸含量最多
E.大豆食后易引起腸脹氣


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1.多項選擇題人體必需脂肪酸為（）。

A.γ－亞麻酸
B.α－亞麻酸
C.亞油酸
D.EPA
E.DHA

2.多項選擇題正常成人能量的消耗主要用于（）。

A.基礎(chǔ)代謝
B.食物的熱效應(yīng)
C.體力活動
D.生長發(fā)育
E.勞動

3.多項選擇題不溶性膳食纖維包括（）。

A.纖維素
B.甘露醇
C.半纖維素
D.木質(zhì)素
E.果膠

4.多項選擇題維生素A缺乏引起（）。

A.干眼病
B.腳氣病
C.夜盲癥
D.失明
E.壞血病

5.多項選擇題促進鈣吸收的因素有（）。

A.維生素D
B.乳糖
C.膳食纖維
D.氨基酸
E.脂肪