判斷題某些成年人，喝牛乳后，會產(chǎn)生腹脹、腹瀉等癥狀，其主要原因是體內(nèi)的乳糖酶活性很低，無法消化牛乳中的乳糖。
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1.單項選擇題下列各類水果中，具有阻止血栓形成，降低人體血清膽固醇水平功能的是（）。
A.葡萄
B.梨
C.龍眼
D.橘子
2.單項選擇題下列各種蔬菜中，具有抗癌作用的是（）。
A.大白菜
B.菠菜
C.甘藍
D.芹菜
3.單項選擇題（）中含有豐的富賴氨酸和精氨酸，常食有益于兒童腦細胞發(fā)育。
A.平菇
B.香菇
C.金針菇
D.猴頭菇
4.單項選擇題下列食品中，鈣含量最高的是（）。
A.柑橘
B.蝦皮
C.豬肝
D.海水魚
5.單項選擇題下列各類食物中，含有動物性膳食纖維物質(zhì)的是（）。
A.豬肉
B.蝦
C.海魚
D.貝類
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集市上賣的大棗是（）
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我國允許進口的轉(zhuǎn)基因食品有（）
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毒素型食物中毒是指病原菌被吞噬細胞吞噬，釋放出內(nèi)毒素，引起腹瀉。
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下列不屬于功能食品中的功效成分的是（）
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下列情況屬于食物中毒的是（）
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亞硝酸鹽引起的食物中毒的典型臨床表現(xiàn)（）
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缺（）可引起心肌損害，促進血小板聚集和血管收縮，增加動脈粥樣硬化的危險性。
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