問答題在水產(chǎn)品加工中，由于時(shí)間和溫度不當(dāng)造成致病菌生長和毒素產(chǎn)生的預(yù)防措施有哪些？

參考答案： ⑴在冷藏條件下保存產(chǎn)品，同時(shí)控制冷藏溫度；
⑵適當(dāng)凍結(jié)或冰層覆蓋；
⑶控制產(chǎn)品處于致病菌生長或毒素產(chǎn)...