問答題試述啤酒生產(chǎn)中如何防治病害微生物。
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1.問答題分析啤酒過濾后，會發(fā)生哪些變化？
2.問答題試述酵母擴培過程中應注意的問題？
3.問答題分析成品啤酒出現(xiàn)酸味的原因？
5.問答題請對啤酒的穩(wěn)定性進行分析。
最新試題
麥芽使用時水分一般不超過（）
題型：單項選擇題
以下關于麥汁冷卻描述正確的有（）
題型：多項選擇題
下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）
題型：單項選擇題
麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有（）
題型：多項選擇題
啤酒發(fā)酵時麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為（）
題型：單項選擇題
浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）
題型：單項選擇題
糖化工段投加酒花的設備是（）
題型：單項選擇題
麥汁發(fā)酵過程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）
題型：單項選擇題
下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時的pH一般為（）
題型：單項選擇題
判斷啤酒成熟的唯一指標是（）
題型：單項選擇題