你可能感興趣的試題

單項選擇題
下列屬于技術(shù)連接體要素的是（）
A.工具
B.設(shè)備
C.工藝方案
D.技能
單項選擇題
下列不屬于HACCP 特點的是（）
A.安全性
B.預(yù)測性
C.終端檢測
D.非零風(fēng)險
單項選擇題
下列不屬于HA 主要內(nèi)容的是（）
A.生物危害
B.化學(xué)危害
C.物理危害
D.環(huán)境危害
單項選擇題
為預(yù)防沙門菌食物中毒，蛋類煮沸時間至少是（）
A.20分鐘
B.12分鐘
C.8分鐘
D.5分鐘
單項選擇題
生產(chǎn)經(jīng)營者不得生產(chǎn)經(jīng)營（）等危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標準限量的食品。
A.農(nóng)藥殘留
B.生物毒素
C.重金屬
D.以上都包括
判斷題
食品的運輸不需要遵守《中華人民共和國食品安全法》。
答案：錯誤
判斷題
欲監(jiān)控加熱設(shè)備內(nèi)水溫和加熱設(shè)備內(nèi)傳送帶的速度，應(yīng)當將產(chǎn)品中心溫度設(shè)為關(guān)鍵限值。
答案：錯誤
判斷題
接到舉報發(fā)現(xiàn)食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品可能存在安全隱患的，應(yīng)當進行食品安全風(fēng)險評估。
答案：正確
判斷題
生產(chǎn)加工人員不得穿著清潔作業(yè)區(qū)和準清潔作業(yè)區(qū)的工衣和工作鞋在指定的區(qū)域以外活動作業(yè)。
答案：正確
判斷題
HACCP與質(zhì)量管理的最大不同，是在于對CCP現(xiàn)場監(jiān)控和控制的細化，每個CCP點需分別建立監(jiān)控計劃。
答案：正確

首頁

題庫

網(wǎng)課

在線?？?/h3>

桌面端

下列哪個屬于運用水分活度控制生物危害的機制：（）

你可能感興趣的試題

下列屬于技術(shù)連接體要素的是（）

下列不屬于HACCP 特點的是（）

下列不屬于HA 主要內(nèi)容的是（）

為預(yù)防沙門菌食物中毒，蛋類煮沸時間至少是（）

生產(chǎn)經(jīng)營者不得生產(chǎn)經(jīng)營（）等危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標準限量的食品。

食品的運輸不需要遵守《中華人民共和國食品安全法》。

欲監(jiān)控加熱設(shè)備內(nèi)水溫和加熱設(shè)備內(nèi)傳送帶的速度，應(yīng)當將產(chǎn)品中心溫度設(shè)為關(guān)鍵限值。

接到舉報發(fā)現(xiàn)食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品可能存在安全隱患的，應(yīng)當進行食品安全風(fēng)險評估。

生產(chǎn)加工人員不得穿著清潔作業(yè)區(qū)和準清潔作業(yè)區(qū)的工衣和工作鞋在指定的區(qū)域以外活動作業(yè)。

HACCP與質(zhì)量管理的最大不同，是在于對CCP現(xiàn)場監(jiān)控和控制的細化，每個CCP點需分別建立監(jiān)控計劃。

下列哪個屬于運用水分活度控制生物危害的機制：（）

你可能感興趣的試題

下列屬于技術(shù)連接體要素的是（）

下列不屬于HACCP 特點的是（）

下列不屬于HA 主要內(nèi)容的是（）

為預(yù)防沙門菌食物中毒，蛋類煮沸時間至少是（）

生產(chǎn)經(jīng)營者不得生產(chǎn)經(jīng)營（）等危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標準限量的食品。

食品的運輸不需要遵守《中華人民共和國食品安全法》。

欲監(jiān)控加熱設(shè)備內(nèi)水溫和加熱設(shè)備內(nèi)傳送帶的速度，應(yīng)當將產(chǎn)品中心溫度設(shè)為關(guān)鍵限值。

接到舉報發(fā)現(xiàn)食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品可能存在安全隱患的，應(yīng)當進行食品安全風(fēng)險評估。

生產(chǎn)加工人員不得穿著清潔作業(yè)區(qū)和準清潔作業(yè)區(qū)的工衣和工作鞋在指定的區(qū)域以外活動作業(yè)。

HACCP與質(zhì)量管理的最大不同，是在于對CCP現(xiàn)場監(jiān)控和控制的細化，每個CCP點需分別建立監(jiān)控計劃。

為預(yù)防沙門菌食物中毒，蛋類煮沸時間至少是（）

食品的運輸不需要遵守《中華人民共和國食品安全法》。

欲監(jiān)控加熱設(shè)備內(nèi)水溫和加熱設(shè)備內(nèi)傳送帶的速度，應(yīng)當將產(chǎn)品中心溫度設(shè)為關(guān)鍵限值。

接到舉報發(fā)現(xiàn)食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品可能存在安全隱患的，應(yīng)當進行食品安全風(fēng)險評估。

HACCP與質(zhì)量管理的最大不同，是在于對CCP現(xiàn)場監(jiān)控和控制的細化，每個CCP點需分別建立監(jiān)控計劃。