單項(xiàng)選擇題為預(yù)防沙門菌食物中毒，蛋類煮沸時間至少是（）
A.20分鐘
B.12分鐘
C.8分鐘
D.5分鐘
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1.單項(xiàng)選擇題生產(chǎn)經(jīng)營者不得生產(chǎn)經(jīng)營（）等危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品。
A.農(nóng)藥殘留
B.生物毒素
C.重金屬
D.以上都包括
最新試題
下面哪個不屬于食品加工中的化學(xué)危害：（）
題型：單項(xiàng)選擇題
欲監(jiān)控加熱設(shè)備內(nèi)水溫和加熱設(shè)備內(nèi)傳送帶的速度，應(yīng)當(dāng)將產(chǎn)品中心溫度設(shè)為關(guān)鍵限值。
題型：判斷題
按照《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，食品生產(chǎn)企業(yè)（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下一年度食品生產(chǎn)者風(fēng)險等級可視情況調(diào)高或調(diào)低一個或者兩個等級。
題型：判斷題
食品關(guān)鍵控制點(diǎn)是食品安全能夠施加控制，并且該控制點(diǎn)對防止或消除食品安全危害或?qū)⑵浣档偷娇山邮芩绞撬匦璧哪骋徊襟E。
題型：判斷題
HACCP與質(zhì)量管理的最大不同，是在于對CCP現(xiàn)場監(jiān)控和控制的細(xì)化，每個CCP點(diǎn)需分別建立監(jiān)控計劃。
題型：判斷題
在實(shí)施7個HACCP原理前，需要指定一名HACCP小組組長，并組建HACCP小組。
題型：判斷題
下列哪個屬于運(yùn)用水分活度控制生物危害的機(jī)制：（）
題型：單項(xiàng)選擇題
食品的運(yùn)輸不需要遵守《中華人民共和國食品安全法》。
題型：判斷題
食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險分級管理工作應(yīng)當(dāng)遵循的原則有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題