問答題軟飲料生產(chǎn)中常用的原輔料有哪些?
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香腸晾曬過程中,需要經(jīng)常:()。
題型:單項(xiàng)選擇題
香腸發(fā)酵過程中,微生物的作用是:()。
題型:單項(xiàng)選擇題
香腸加工中,為了保證食品安全,應(yīng)遵循的原則是:()。
題型:單項(xiàng)選擇題
香腸絞肉過程中,為了保證衛(wèi)生,應(yīng):()。
題型:單項(xiàng)選擇題
香腸灌裝時(shí),若發(fā)現(xiàn)肉餡中有異物,應(yīng):()。
題型:單項(xiàng)選擇題
香腸加工中,以下哪種操作可以減少亞硝酸鹽的使用量:()。
題型:單項(xiàng)選擇題
香腸絞肉前,對(duì)肉進(jìn)行預(yù)處理的目的不包括:()。
題型:單項(xiàng)選擇題
香腸發(fā)酵失敗的原因可能是:()。
題型:單項(xiàng)選擇題
香腸熏制后,為了去除表面的灰塵,應(yīng):()。
題型:單項(xiàng)選擇題
香腸灌裝后,需要進(jìn)行的操作是:()。
題型:單項(xiàng)選擇題