最新試題
香腸絞肉前，對肉進行預處理的目的不包括：（）。
香腸加工中，以下哪種操作可以減少亞硝酸鹽的使用量：（）。
香腸晾曬后，表面有白色結晶，其主要成分是：（）。
香腸灌裝后，需要進行的操作是：（）。
香腸制作中，以下哪種調料可以提升香腸的鮮味：（）。
香腸攪拌時，若肉餡過于粘稠，應：（）。
香腸制作中，添加大蒜粉的作用是：（）。
香腸加工中，若要使香腸口感更嫩，可：（）。
香腸晾曬時，若天氣突變，應：（）。
香腸晾曬過程中，需要經(jīng)常：（）。