填空題凱氏定氮法測定蛋白質(zhì)步驟分為濕法消化,(),(),()。
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索氏提取法是最為經(jīng)典的測定脂肪的方法,其儀器組成為()。
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以下哪種食品加工方式下比較容易產(chǎn)生有害物質(zhì)?()
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下列()檢驗不對產(chǎn)品的感官性質(zhì)進行限制,沒有方向性。
題型:多項選擇題
全脂牛奶的密度一般在()g/cm3。
題型:單項選擇題
若市售花生油摻入棕櫚油等,可以初步通過()等理化指標進行摻偽檢驗。
題型:多項選擇題
苯甲酸和山梨酸檢測實驗中,因被測溶液pH對測定結(jié)果和色譜柱使用壽命均有影響,所以測定條件以中性為宜。
題型:判斷題
午餐肉中亞硝酸鹽測定時,樣品以()除蛋白質(zhì)。
題型:單項選擇題
常用的密度計按標度方法不同可分為()。
題型:多項選擇題
砷斑法測砷時測砷管中需要加入()防止硫化氫的干擾。
題型:單項選擇題
蛋白質(zhì)與福林-酚試劑反應(yīng),產(chǎn)生()色復(fù)合物。
題型:單項選擇題