單項(xiàng)選擇題凱氏定氮法中測定蛋白質(zhì)樣品消化，加（）使有機(jī)物分解。

A.鹽酸
B.硝酸
C.硫酸
D.混合酸


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1.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)測定中，下列做法正確的是（）

A.消化時(shí)硫酸鉀用量要大
B.蒸餾時(shí)NaOH要過量
C.滴定時(shí)速度要快
D.消化時(shí)間要長

2.單項(xiàng)選擇題實(shí)驗(yàn)室組裝蒸餾裝置，應(yīng)選用下面哪組玻璃儀器（）

A.三角燒瓶、橡皮塞、冷凝管
B.圓底燒瓶、冷凝管、定氮管
C.三角燒瓶、冷凝管、定氮管
D.圓底燒瓶、定氮管、凱氏燒瓶

3.單項(xiàng)選擇題羅紫—哥特法測定乳脂肪含量的時(shí)，用（）作提取劑。

A.乙醚
B.石油醚
C.水
D.乙醚和石油醚

4.單項(xiàng)選擇題實(shí)驗(yàn)室做脂肪提取實(shí)驗(yàn)時(shí)，應(yīng)選用下列（）組玻璃儀器。

A.燒杯、漏斗、容量瓶
B.三角燒瓶、冷凝管、漏斗
C.燒杯、分液漏斗、玻棒
D.索氏抽取器，接收瓶

5.單項(xiàng)選擇題用乙醚抽取測定脂肪含量時(shí)，要求樣品（）

A.含有一定量水分
B.盡量少含有蛋白質(zhì)
C.顆粒較大以防被氧化
D.經(jīng)低溫脫水干燥