單項(xiàng)選擇題用水提取水果中的可溶性糖類時(shí)，為防止蔗糖在加熱時(shí)水解，水解液應(yīng)先調(diào)至（）。

A.酸性
B.中性
C.沒(méi)有關(guān)系
D.堿性


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題索氏提取法是最為經(jīng)典的測(cè)定脂肪的方法，其儀器組成為（）。

A.抽提燒瓶、抽提筒
B.水浴鍋、大試管
C.水浴鍋、索氏提取器、烘箱、天平
D.電爐、抽脂瓶、烘箱

2.多項(xiàng)選擇題若市售花生油摻入棕櫚油等，可以初步通過(guò)（）等理化指標(biāo)進(jìn)行摻偽檢驗(yàn)。

A.冷凍實(shí)驗(yàn)
B.碘值
C.渾濁度
D.過(guò)氧化值

4.多項(xiàng)選擇題在凱氏定氮法中沒(méi)有用到的樣品預(yù)處理方法是（）。

A.有機(jī)破壞法
B.蒸餾法
C.濃縮法
D.溶劑提取法

5.多項(xiàng)選擇題直接灰化法中常用來(lái)做灰化助劑的化合物有（）。

A.碳酸鈣
B.過(guò)氧化氫
C.硝酸
D.碳酸銨