單項(xiàng)選擇題分光光度計(jì)打開電源開關(guān)后，下一步的操作正確的是（）

A.預(yù)熱20min
B.調(diào)節(jié)“O”電位器，使電表針指“O”
C.選擇工作波長(zhǎng)
D.調(diào)節(jié)100％電位器，使電表指針至透光100％


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1.單項(xiàng)選擇題吸附薄層色譜屬于（）

A.液-固色譜
B.氣-固色譜
C.液-液色譜
D.氣-液色譜

3.單項(xiàng)選擇題測(cè)飲料中L-抗壞血酸含量時(shí)，加草酸容液的作用是（）

A.調(diào)節(jié)溶液pH值
B.防止Vc氧化損失
C.吸收樣品中的Vc
D.參與反應(yīng)

4.單項(xiàng)選擇題下列對(duì)糖果中還原糖測(cè)定說法不正確的是（）

A.滴定時(shí)保持沸騰是防止次甲基蘭隱色體被空氣氧化
B.滴定終點(diǎn)顯示粗鮮紅色是Cu2O的顏色
C.可用澄清劑除去蛋白質(zhì)和有機(jī)酸的干擾
D.用中性乙酸鉛作澄清劑時(shí)可讓過量鉛留在溶液中

5.單項(xiàng)選擇題測(cè)定食品中果膠的含量，樣品處理過程中用（）檢驗(yàn)不呈糖類反應(yīng)。

A.丙酮
B.苯酚-硫酸
C.硝酸-硫酸
D.乙醇