多項選擇題目前應用較多的農殘檢測技術包括（）。
A.免疫分析法
B.活體檢測法
C.酶抑制法
D.色譜法
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4.單項選擇題相對甜度的獲得一般是與（）溶液相比較。
A.葡萄糖
B.蔗糖
C.果糖
D.麥芽糖
5.單項選擇題根據(jù)我國現(xiàn)行標準，食品中亞硫酸鹽的殘留量以（）計。
A.焦亞硫酸鉀
B.二氧化硫
C.二氧化碳
D.焦亞硫酸鈉
最新試題
凱氏定氮法測定蛋白時，樣品的蛋白質轉化為（）留在溶液中。
題型：單項選擇題
全脂牛奶的密度一般在（）g/cm3。
題型：單項選擇題
水分活度值與食品的保藏密切相關，一般水分活度值在（）以下可以抑制細菌的增長繁殖。
題型：單項選擇題
熒光法測定維生素B1時，用正丁醇提取硫色素必須保證準確振搖（）時間。
題型：單項選擇題
常用的密度計按標度方法不同可分為（）。
題型：多項選擇題
HPLC法測定食品中糖精鈉含量，樣品加熱除去二氧化碳和乙醇后須（）處理。
題型：單項選擇題
在凱氏定氮法中沒有用到的樣品預處理方法是（）。
題型：多項選擇題
用水提取水果中的可溶性糖類時，為防止蔗糖在加熱時水解，水解液應先調至（）。
題型：單項選擇題
以下不屬于食品組成成分的是（）。
題型：單項選擇題
農殘的表示方式一般以（）表示。
題型：單項選擇題