多項選擇題以下屬于法國白蘭地名品的是（）。

A.拿破侖
B.軒尼詩
C.馬爹利
D.百事吉
E.哥頓


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1.多項選擇題以下不屬于蘇格蘭威士忌名品的是（）。

A.拿破侖
B.芝華士
C.馬爹利
D.皇家禮炮
E.占邊

3.多項選擇題奧羅路索是強香型雪莉酒，以下描述該酒特點正確的是（）。

A.金黃棕紅色
B.香氣濃郁撲鼻
C.口味濃烈
D.柔綿
E.酒體豐滿

4.多項選擇題下列屬于西餐冷菜的是（）。

A.開那批開胃菜
B.雞尾杯開胃菜
C.膠凍類冷菜
D.泥醬類冷菜
E.各種沙拉

5.多項選擇題在保藏過程中保證冷菜的品質(zhì)不受影響，不同食品在冷藏處理正確的是（）。

A.新鮮的蔬菜應(yīng)放置在0-4℃的冰箱存放
B.拌好待用的素沙拉放于2-6℃的冰箱存放
C.煮、烤、熏制的各種肉類食品待冷卻后一般放置在0℃的冰箱存放
D.配制好待用的各種沙拉放置在8-10℃的環(huán)境存放
E.配制好待用的各種沙拉存放時間不超過八個小時