名詞解釋無菌接種操作
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最先出現(xiàn)在鮮肉表面的腐敗微生物是()。
題型:單項選擇題
外源性污染僅指食品在加工過程中可能受到的微生物污染。
題型:判斷題
微生物在高滲透壓的食品中不容易生長。
題型:判斷題
微生物污染食品后,會導(dǎo)致食品的腐敗變質(zhì),因此,微生物對人類的作用百害而無一利。
題型:判斷題
2000年6月27日,發(fā)生在日本雪印乳業(yè)的微生物污染事件是由于()引起的。
題型:單項選擇題
菌落總數(shù)的計算公式:N=∑C/(n1+0.1n2)d,其中n1是指()。
題型:單項選擇題
2011年,德國、瑞典等國因豆芽菜感染()造成幾百人中毒。
題型:單項選擇題
食品生產(chǎn)加工人員和食品銷售人員必須保持身體健康、清潔衛(wèi)生。
題型:判斷題
以下對食品微生物檢測意義的描述,正確的是()。
題型:多項選擇題
食品微生物檢測的范圍包括()。
題型:多項選擇題