判斷題微生物在高滲透壓的食品中不容易生長。

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1.單項(xiàng)選擇題2011年，德國、瑞典等國因豆芽菜感染（）造成幾百人中毒。

A.枯草芽孢桿菌
B.金黃色葡萄球菌
C.致病性大腸桿菌
D.大腸桿菌

3.單項(xiàng)選擇題2000年6月27日，發(fā)生在日本雪印乳業(yè)的微生物污染事件是由于（）引起的。

A.大腸菌群
B.沙門氏菌
C.金黃色葡萄球菌
D.菌落總數(shù)

4.多項(xiàng)選擇題以下對食品微生物檢測意義的描述，正確的是（）。

A.保障人們的身體健康，同時(shí)提高產(chǎn)品質(zhì)量
B.有效地防止或者減少食物中毒和人畜共患病的發(fā)生
C.貫徹以“預(yù)防為主”的方針
D.合格產(chǎn)品中，不得檢出微生物，從而延長食品的保質(zhì)期

5.單項(xiàng)選擇題能夠反映食品被糞便污染程度的微生物指標(biāo)是（）。

A.霉菌
B.大腸菌群
C.菌落總數(shù)
D.酵母菌