多項選擇題以下對食品微生物檢測意義的描述，正確的是（）。
A.保障人們的身體健康，同時提高產(chǎn)品質(zhì)量
B.有效地防止或者減少食物中毒和人畜共患病的發(fā)生
C.貫徹以“預防為主”的方針
D.合格產(chǎn)品中，不得檢出微生物，從而延長食品的保質(zhì)期
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1.單項選擇題能夠反映食品被糞便污染程度的微生物指標是（）。
A.霉菌
B.大腸菌群
C.菌落總數(shù)
D.酵母菌
2.單項選擇題致病菌是食品微生物檢測的重要指標之一，在食品中的狀態(tài)為（）。
A.其余均不對
B.可少量被檢出
C.不得檢出
D.可大量存在
3.多項選擇題食品微生物檢測的范圍包括（）。
A.原輔料
B.生產(chǎn)用具
C.生產(chǎn)環(huán)境
D.食品
最新試題
致病菌是食品微生物檢測的重要指標之一，在食品中的狀態(tài)為（）。
題型：單項選擇題
食品微生物檢測是食品安全的重要指標，經(jīng)檢測合格的食品中不含有任何微生物。
題型：判斷題
2011年，德國、瑞典等國因豆芽菜感染（）造成幾百人中毒。
題型：單項選擇題
健康畜禽肌體組織內(nèi)部一般是有菌的。
題型：判斷題
3M菌落總數(shù)測試片的優(yōu)點有（）。
題型：多項選擇題
如果待檢樣品中含有三種乳酸菌，則每個稀釋度需要接種（）個平皿。
題型：單項選擇題
恒溫水浴鍋使用前必須先加水于水槽內(nèi)，至隔板以上約（）mm。
題型：單項選擇題
用具表面樣品的采集時，需要將（）放在被檢平面物體表面。
題型：單項選擇題
在油脂培養(yǎng)中添加（）溶液作為指示劑。
題型：單項選擇題
最先出現(xiàn)在鮮肉表面的腐敗微生物是（）。
題型：單項選擇題