最新試題
油脂煙點(diǎn)儀預(yù)設(shè)待測油脂煙點(diǎn)值后，實(shí)驗(yàn)中接近設(shè)定值時(shí)系統(tǒng)加熱將（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
油脂不皂化物的測定時(shí)，需要準(zhǔn)備的主要儀器設(shè)備包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
糧油原料感官鑒定包括（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
什么叫毛油？毛油脫膠目的是什么？
題型：問答題
簡述酸糖化機(jī)理。
題型：問答題
下面描述酸價(jià)和油脂新鮮度的關(guān)系正確的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
油料蒸炒的目的是什么？
題型：問答題
用滴定法測定油脂皂化值時(shí)，如果溶液顏色較深，終點(diǎn)觀察不明顯，可以改用（）為指示劑。
題型：單項(xiàng)選擇題
植物油脂中的蠟質(zhì)可以導(dǎo)致油脂（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
植物油脂中脂肪酸飽和度越高的油脂，（）。
題型：單項(xiàng)選擇題