多項(xiàng)選擇題創(chuàng)新菜品的基本原則有（）。

A.科學(xué)性原則
B.系統(tǒng)性原則
C.適應(yīng)性原則
D.現(xiàn)代性原則
E.開(kāi)放性原則


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1.多項(xiàng)選擇題創(chuàng)新菜品的科學(xué)性原則有（）。

A.自然科學(xué)
B.社會(huì)科學(xué)
C.材料科學(xué)
D.工程科學(xué)
E.人類(lèi)科學(xué)

2.單項(xiàng)選擇題以手工為主的傳統(tǒng)加工，都比不上現(xiàn)代化的（）。

A.機(jī)械設(shè)備
B.自動(dòng)設(shè)備
C.智能設(shè)備
D.盛裝設(shè)備
E.計(jì)算設(shè)備

3.多項(xiàng)選擇題新菜品的設(shè)計(jì)思路包含（）。

A.供其所需
B.激其所欲
C.投其所好
D.補(bǔ)其所缺
E.適其所向

4.多項(xiàng)選擇題食品原材料是創(chuàng)新菜品重要的角色，要合理使用原材料的（）。

A.新品種
B.改良品種
C.人工合成品種
D.混合品種
E.造型品種