判斷題糧食中粗纖維含量的測定原理為：試樣經沸騰的稀硫酸處理后，殘渣經過濾分離、洗滌后，再用沸騰的氫氧化鉀溶液處理，處理后的殘渣經過濾分離、洗滌、干燥、稱重后灰化，灰化中損失的質量相當于試樣中粗纖維的質量。