多項(xiàng)選擇題呼吸躍變：指呼吸強(qiáng)度突然上升的現(xiàn)象，常見于躍變型果實(shí)中，如（）等果實(shí)。

A.香蕉
B.芒果
C.蘋果
D.櫻桃


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1.多項(xiàng)選擇題目前在生產(chǎn)中常用的貯藏庫類型大致有（）幾種類型。

A.常溫貯藏庫
B.機(jī)械冷庫
C.氣調(diào)貯藏庫
D.低壓庫

2.多項(xiàng)選擇題為能實(shí)現(xiàn)真正有效的冷藏鏈，需要以下幾個(gè)條件（）

A.“三P條件”
B.“三C條件”
C.“三T條件”
D.“三Q條件”

3.多項(xiàng)選擇題綿白糖和紅糖在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過程中，容易產(chǎn)生（）等現(xiàn)象。

A.潮解和溶化
B.干縮和結(jié)塊
C.變色與變味
D.干耗失水

5.多項(xiàng)選擇題干制食品在貯藏中的特點(diǎn)有（）

A.含水量低，易吸潮
B.易發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)，致食品變色
C.返潮后易霉變和生蟲
D.吸附性極強(qiáng)