單項選擇題一分子的β-胡蘿卜素在人或動物的小腸、肝臟等器官內被氧化分解成某種物質，用于治療夜盲癥、干皮癥等，這種物質是（）

A.維生素A
B.維生素B
C.維生素C
D.維生素D


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1.單項選擇題下列有關胡蘿卜素的敘述，正確的有（）

A.胡蘿卜素是一種化學性質穩(wěn)定，溶于水，微溶于乙醇的物質
B.一分子的β-胡蘿卜素可在人體小腸內轉化形成一分子的維生素A
C.微生物的發(fā)酵生產是工業(yè)提取β-胡蘿卜素的方法之一
D.干燥過程中，時間越長，溫度越高，效果越好

3.單項選擇題釀造醬油制曲階段時所使用的微生物是（）。

A.酵母菌
B.霉菌
C.乳酸菌
D.放線菌

4.單項選擇題醬油生產的主要原料不包括？（）

A.蛋白質.
B.淀粉質.
C.食鹽.
D.味精

5.單項選擇題核黃素發(fā)酵的主要生產菌不包括（）。

A.阿氏假囊酵母
B.棉病囊菌
C.枯草芽孢桿菌
D.大腸桿菌