最新試題
配菜應(yīng)注意菜肴顏色的搭配。
沙拉醬是為沙拉調(diào)味的汁醬，通常人們也稱它為沙拉少司或沙拉調(diào)味汁。
蔬菜蓉湯的制作過(guò)程和奶油湯基本相似。
豆蔻粉、干白葡萄酒是制作冷雞肉批的原料。
菜花、嫩扁豆是制作皇室蔬菜批的原料。
將切好的鵝肝放入盤中，導(dǎo)入牛奶浸泡30分鐘，既能泡出血水，又能增香。
肥而不膩、風(fēng)味濃厚是鵝肝醬的成品要求。
海鮮在進(jìn)行烹制前不需要用清水清洗。
禽肉餡的口味不能太重。
海鮮塔林中三文魚餡的口味可以重一些。