填空題能預(yù)防和治療腳氣病的維生素為()。
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以下對(duì)生物膨松面團(tuán)描述錯(cuò)誤的是()。
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咸水角炸制時(shí),()可防止生坯互相粘在一起。
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糖油餡中的糖必須是白砂糖。
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烤甘露酥入爐時(shí)用()火。
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燒賣皮的搟制方法為()。
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果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。
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生拌類咸餡原料加工時(shí),蔥姜蒜等調(diào)味料用量越多越好。
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制作龍須面時(shí),要用()的方法拉制出細(xì)如龍須的面條。
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熟餡心要用()來增加黏度。
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