問答題簡要回答餐廳處理客人投訴的原則

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1.單項(xiàng)選擇題餐飲企業(yè)之間服務(wù)質(zhì)量的競爭主要是（）。

A.設(shè)施設(shè)備競爭
B.服務(wù)水平競爭
C.價格競爭
D.員工素質(zhì)競爭

2.單項(xiàng)選擇題在下列指標(biāo)中，能反映不同飯店餐廳吸引客源的能力的是（）。

A.平均消費(fèi)額
B.座位周轉(zhuǎn)率
C.每座位銷售額
D.每位服務(wù)員銷售量

3.單項(xiàng)選擇題在價格彈性系數(shù)分析中當(dāng)f>-1時，說明價格變化對銷售量的影響（）

A.較??；
B.較大；
C.一般；
D.不變

4.單項(xiàng)選擇題為尊重客人，領(lǐng)位員在為客人引座時應(yīng)（）

A.根據(jù)客人的要求去做
B.把客人帶到餐廳中央
C.把客人帶到靠近窗字的位置
D.把客人帶到非吸煙區(qū)

5.單項(xiàng)選擇題服務(wù)推銷時，如果情況允許，要盡可能地推銷（）

A.價格成本都高的菜肴
B.價格高成本低的菜肴
C.價格低成本高的菜肴
D.價格成本都低的菜肴