問答題生理異常乳的種類有哪些？

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抽脂瓶應(yīng)帶有軟木塞或其他不影響溶劑使用的瓶塞，是堿水解法測定脂肪含量的專用器具。

題型：判斷題

攪拌型酸乳產(chǎn)品出現(xiàn)口感粗糙、不細(xì)膩的原因可能是（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

嬰幼兒乳粉鈣含量測定，樣品濕法消解取樣量為（）。

題型：單項(xiàng)選擇題

軟質(zhì)干酪，是一種水分含量高且易腐敗變質(zhì)的干酪產(chǎn)品，最著名的軟質(zhì)干酪是英國的切達(dá)干酪和法國的卡門培爾干酪。

題型：判斷題

非脂固形物過多時(shí)，則脂肪特有的奶油味將被消除、而煉乳臭或脫脂奶粉臭將因此而出現(xiàn)。

題型：判斷題

再制干酪生產(chǎn)過程中，從保存性和乳化效果來講，乳化溫度必須達(dá)到（）以上。

題型：單項(xiàng)選擇題

再制干酪生產(chǎn)中，無論采用哪種融化鍋，乳化時(shí)間均為（）。

題型：單項(xiàng)選擇題

全脂乳粉加工過程中，牛乳經(jīng)過真空濃縮后需要達(dá)到以下（）要求。

題型：多項(xiàng)選擇題

脫脂速溶乳粉加工中，要實(shí)現(xiàn)附聚，從設(shè)備角度考慮，需要（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

配置氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液時(shí)需要用（）配制，并需要進(jìn)行標(biāo)定。

題型：單項(xiàng)選擇題