判斷題通常我們說(shuō)的淀粉遇碘變藍(lán)是指所有的淀粉都可以。
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2.判斷題直鏈淀粉易于老化，支鏈淀粉易于糊化。
4.單項(xiàng)選擇題豆類食品中有脹氣因子之稱的是（）
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.淀粉
D.低聚糖
5.單項(xiàng)選擇題某同學(xué)喝鮮牛奶后就出現(xiàn)腹脹、腹瀉，之前也出現(xiàn)過(guò)類似的情況，請(qǐng)你分析可能的原因（）
A.脂肪不耐受
B.蛋白質(zhì)消化不良
C.蛋白質(zhì)不耐受
D.乳糖不耐受
最新試題
河豚魚(yú)卵巢、肝臟最毒。
題型：判斷題
毒素型食物中毒是指病原菌被吞噬細(xì)胞吞噬，釋放出內(nèi)毒素，引起腹瀉。
題型：判斷題
“食物中毒”一詞是由（）提出來(lái)的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
功能食品也屬于藥品。
題型：判斷題
下列不屬于魚(yú)類組胺引起中毒的預(yù)防措施是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
缺（）可引起心肌損害，促進(jìn)血小板聚集和血管收縮，增加動(dòng)脈粥樣硬化的危險(xiǎn)性。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
一般，選擇高GI值的食物，可有效控制餐后血糖。
題型：判斷題
生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售各個(gè)環(huán)節(jié)處于冷鏈系統(tǒng)有利于控制沙門(mén)菌的繁殖。
題型：判斷題
我國(guó)允許進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因食品有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
高血壓是腦卒中、冠心病的危險(xiǎn)因素。
題型：判斷題