多項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，屬于調(diào)制草莓慕斯的操作設(shè)備工具有（）。

A.電磁爐
B.攪拌機(jī)
C.盛器
D.耐高溫硅膠攪板


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1.多項(xiàng)選擇題無論是用（），應(yīng)盡量使模具受熱均勻，使慕斯制品從模具中脫出。

A.熱毛巾
B.冷毛巾
C.電吹風(fēng)
D.冷吹風(fēng)

2.多項(xiàng)選擇題杏仁膏可捏制成（）等造型。

A.水果
B.蔬菜
C.動(dòng)物
D.花朵

3.多項(xiàng)選擇題油脂蛋糕成熟與烘烤的（）有著密切的關(guān)系。

A.溫度
B.時(shí)間
C.材料
D.火候

5.多項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，屬于制作丹麥吐司面包生胚的成型制作工具有（）。

A.分刀
B.搟面杖
C.鋸刀
D.吐司模具