判斷題奶油的色澤為淡黃色,但隨著季節(jié)不同色澤發(fā)生變化,所以需添加色素以保持一致。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
最新試題
鮮牛乳在水中還分別分散著兩個(gè)交替系統(tǒng)是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
乳的主要成分包括()
題型:多項(xiàng)選擇題
人體自身不能合成的氨基酸包括那些()
題型:多項(xiàng)選擇題
乳中的酸度來源包括()
題型:多項(xiàng)選擇題
異常乳可分為()等幾大類。
題型:多項(xiàng)選擇題
球膜組成包括磷脂、脂蛋白、腦苷類、蛋白質(zhì)、核酸、酶、痕量元素和結(jié)合水。()
題型:判斷題
酪蛋白在乳中形成酪蛋白酸鈣—磷酸鈣復(fù)合體膠粒,屬于膠體懸浮液的范疇。()
題型:判斷題
將脂肪分解為丙三醇和游離脂肪酸的物質(zhì)是()
題型:單項(xiàng)選擇題
脂肪上浮指殘存的脂肪酶復(fù)活,分解脂肪,聚集成碎塊,可采取以下哪些措施有效改善()
題型:多項(xiàng)選擇題
乳石形成的因素有那些()
題型:多項(xiàng)選擇題