單項選擇題直接干燥法適用于不含或含有其他揮發(fā)性物質(zhì)甚微且對熱穩(wěn)定的食品，其干燥溫度為（）

A.95~105℃
B.100~110℃
C.110~130℃
D.130~150℃


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1.單項選擇題錫與苯勿酮反應物在膠體存在下穩(wěn)定，采用的膠體為（）

A.卡拉膠
B.動物膠
C.瓜爾豆膠
D.硅膠

2.單項選擇題冷原子吸收往往用來測定（）

A.鉛
B.鈉
C.汞
D.鈣

3.單項選擇題回流法測水分可采用的有機溶劑是（）

A.甲醇
B.礦物油
C.乙醚
D.甲苯

4.單項選擇題采用薄層色譜測定合成色素，在酸性條件下吸附水溶性色素用（）

A.硅膠
B.活性炭
C.氧化鋁
D.聚酰胺

5.單項選擇題食品中氧化型漂白劑為（）

A.二氧化碳
B.亞硫酸鈉
C.亞硫酸氫鈉
D.次氯酸