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判斷題為滿足客人求知求新的心理需求，餐廳服務(wù)員應(yīng)將餐廳環(huán)境布置的煥然一新。

1.判斷題非計(jì)劃性消費(fèi)類型規(guī)律性較強(qiáng)。

2.判斷題餐廳、用餐環(huán)境、食品的質(zhì)量等都有選擇，是理智性消費(fèi)的特點(diǎn)之一。

3.判斷題餐廳服務(wù)員的優(yōu)質(zhì)服務(wù)能夠起到激化客人與后臺廚師矛盾的作用。

4.判斷題餐廳的銷售額與配備涉及固定費(fèi)用員工的數(shù)量有關(guān)。

5.判斷題中餐高檔宴會一名迎賓員送客時(shí)為10～30位客人提供服務(wù)。