單項(xiàng)選擇題β－胡蘿卜素是一種優(yōu)良的抗氧化劑，它與（）、維生素C有相互協(xié)同的作用，它們的組合被稱為抗氧化劑的“鐵三角”。

A.維生素A
B.維生素B1
C.葉酸
D.維生素E


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1.單項(xiàng)選擇題果葡糖漿按照果糖含量可分為三種，其中不包括（）

A.F42型
B.F55型
C.F90型
D.F16型

3.單項(xiàng)選擇題下列有關(guān)胡蘿卜素的敘述，正確的有（）

A.胡蘿卜素是一種化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，溶于水，微溶于乙醇的物質(zhì)
B.一分子的β-胡蘿卜素可在人體小腸內(nèi)轉(zhuǎn)化形成一分子的維生素A
C.微生物的發(fā)酵生產(chǎn)是工業(yè)提取β-胡蘿卜素的方法之一
D.干燥過(guò)程中，時(shí)間越長(zhǎng)，溫度越高，效果越好

5.單項(xiàng)選擇題釀造醬油制曲階段時(shí)所使用的微生物是（）。

A.酵母菌
B.霉菌
C.乳酸菌
D.放線菌