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判斷題中國(guó)最在出現(xiàn)西餐館在19世紀(jì)50年代，大多數(shù)建立在上海。

1.判斷題積極進(jìn)取，巧立名目，重視知識(shí)，追本逐利是職業(yè)人的職業(yè)道德。

2.判斷題職業(yè)道德與社會(huì)關(guān)系不密切，關(guān)系到社會(huì)穩(wěn)定和和諧，對(duì)社會(huì)精神文明建設(shè)沒有促進(jìn)作用。

3.單項(xiàng)選擇題面包面團(tuán)攪拌用的水和（）含量對(duì)面團(tuán)調(diào)制有密切關(guān)系，最適合的PH值在6-7。

A.礦物質(zhì)
B.維生素
C.脂肪
D.無機(jī)鹽

4.單項(xiàng)選擇題成熟的軟面包具有（）黃油香味，無異味。

A.濃郁的
B.臭臭的
C.濃烈的
D.咸咸的

5.單項(xiàng)選擇題油炸面包時(shí)（）面坯至面坯兩面成熟，放置在瀝油器具上瀝干油脂。

A.抖動(dòng)
B.翻動(dòng)
C.撳入
D.插入