工廠設(shè)計(jì)章節(jié)練習(xí)(2018.01.25)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)1.名詞解釋總平面設(shè)計(jì)
參考答案：食品工廠設(shè)計(jì)的重要組成部分，它是將全廠不同使用功能的建筑物和構(gòu)筑物按整個(gè)生產(chǎn)流程，同時(shí)結(jié)合用地條件進(jìn)行合理的布置，使建筑...
2.問(wèn)答題工藝流程圖的類型都有哪些？它們之間有何聯(lián)系？
參考答案：
（1）物料流程圖
（2）生產(chǎn)工藝流程圖
（3）工藝管道及儀表流程圖
他們都用來(lái)表達(dá)生產(chǎn)工藝過(guò)程，
3.問(wèn)答題管路常用的補(bǔ)償器形式有哪些？
4.名詞解釋風(fēng)向玫瑰圖
參考答案：風(fēng)向玫瑰圖表示風(fēng)向和風(fēng)向頻率，根據(jù)各方向風(fēng)出現(xiàn)的頻率，以相應(yīng)的比例長(zhǎng)度，按風(fēng)向中心吹描在8個(gè)或16個(gè)方位所表示的圖線上，...
6.問(wèn)答題公稱直徑、公稱壓力、管件。
參考答案：公稱直徑：將管子和管道用的零件的直徑加以標(biāo)準(zhǔn)化以后的標(biāo)準(zhǔn)直徑，以Dg表示，其后附加公稱直徑的尺寸。
公稱壓力：...
公稱壓力：...
7.問(wèn)答題什么是物料流程圖？
參考答案：工藝流程草圖又稱物料流程圖，它是在完成平衡計(jì)算，求出原料、半成品、產(chǎn)品、副產(chǎn)品、廢水、廢料的量，進(jìn)行設(shè)備選型及計(jì)算的基礎(chǔ)...
參考答案：采光面積和房間地坪面積的比值；1/6-1/4
9.問(wèn)答題食品工廠生產(chǎn)方法的選擇有哪些依據(jù)？
參考答案：1.原料匹配性根據(jù)原料的加工特性，選擇易于加工，原料消耗少，營(yíng)養(yǎng)損失低的工藝路線；
2.符合產(chǎn)品質(zhì)量和規(guī)格。根...
2.符合產(chǎn)品質(zhì)量和規(guī)格。根...
參考答案：1產(chǎn)品質(zhì)量硬滿足國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；
2采用成熟的、先進(jìn)的生產(chǎn)方法和設(shè)備；
3應(yīng)考慮建廠規(guī)模大小、技術(shù)水平...
2采用成熟的、先進(jìn)的生產(chǎn)方法和設(shè)備；
3應(yīng)考慮建廠規(guī)模大小、技術(shù)水平...
