園產(chǎn)品貯藏技術/園藝產(chǎn)品加工貯藏章節(jié)練習(2018.02.21)

來源：考試資料網(wǎng)

1.填空題填寫下列蔬菜的最適貯藏溫度：菜花0～1℃、葡萄（）℃、紅番茄0-2℃。

2.填空題桃的貯藏適宜溫度為（）℃。

3.填空題大白菜的貯藏損耗主要由失水、脫幫和（）造成。

4.問答題闡述柿子脫澀的方法。

參考答案：（1）溫水脫澀法：將柿子放入缸、桶、水池或鐵鍋等容器中，倒入35～40℃溫水，水量以淹沒柿果為度，盡量保持水溫，一般經(jīng)過...

5.填空題由于剛采收的鮮花產(chǎn)品溫度較高，當它們長時間堆積在一起時，局部溫度不斷升高，為了不影響鮮花的質量，采后應該（）。

6.填空題我國目前鮮切花長距離運輸主要采用（）運輸，這樣運輸速度快，時間較短。

7 馬鈴薯抑芽劑CIPC粉劑的使用方法是（）

8 一種最簡單易行的園產(chǎn)品預冷方式是（）。

9 園產(chǎn)品失水與風速有關，以下風速對失水影響描述正確的是（）

10.填空題一個模式制冷系統(tǒng)由蒸發(fā)器、壓縮機、（）和調節(jié)閥（膨脹閥）等組成。