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填空題桃的貯藏適宜溫度為（）℃。

1.填空題水果和蔬菜的主要化學(xué)組成有：水、碳水化合物、（）、有機(jī)酸、維生素、礦物質(zhì)等。

2.填空題水果和蔬菜的預(yù)冷方式有：自然降溫、水冷、（）、強(qiáng)制通風(fēng)預(yù)冷、冷庫風(fēng)冷等。

3.填空題水果和蔬菜常用的貯藏方式有：氣調(diào)貯藏、機(jī)械冷藏、（）、假植貯藏和堆藏。

4.填空題柿子的脫澀方法有（）、二氧化碳法、乙烯或乙烯利法、混果法、酒精法和石灰水法。

5.填空題人體從園產(chǎn)品攝取的營養(yǎng)物質(zhì)主要是（）和礦物質(zhì)。