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營(yíng)養(yǎng)(師)營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)章節(jié)練習(xí)(2019.12.20)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)
1
以玉米為主食的地區(qū)人群易發(fā)生（）。
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2
抗性淀粉特性的描述錯(cuò)誤的是（）。
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3
食物脂肪的吸收率一般為（）。
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4
在補(bǔ)充維生素過(guò)程中，過(guò)量攝入易引起蓄積中毒的兩種維生素是（）。
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5
下列與碘缺乏無(wú)關(guān)的有（）。
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6
缺乏下列哪種維生素可導(dǎo)致低凝血酶原血癥（）。
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7
與腸代謝功能密切相關(guān)的是（）。
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8
天然食物中蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值最高的是（）。
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9
在堿性條件下較穩(wěn)定的的是下列哪種水溶性維生素（）。
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10
下列哪種維生素能夠調(diào)節(jié)血小板的黏附力和聚集作用（）。
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