食品衛(wèi)生學(xué)章節(jié)練習(xí)(2020.02.28)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)1.名詞解釋食品的摻雜摻假
參考答案：
一種人為故意向食品中加入雜物的過(guò)程，其摻雜的主要目的是非法獲得更大利潤(rùn)。
2.填空題一般保存蔬菜、水果的適宜溫度是（）左右。
參考答案：生產(chǎn)工藝
參考答案：工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理
9.問(wèn)答題我國(guó)對(duì)食品添加劑的管理主要有哪些方面？
參考答案：
（1）制訂食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)；
（2）頒布和執(zhí)行新食品添加劑審批程序；
（3）食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和使用的管理。
