食品工程原理章節(jié)練習(xí)(2020.04.29)
來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：層流運(yùn)動(dòng)時(shí)流體運(yùn)動(dòng)速度較慢，與管壁碰撞不大，因此阻力、摩擦系數(shù)與ε無關(guān)，λ只與R... 參考答案：工作原理：利用變距螺旋來增加對物料的壓力以榨出汁液。
結(jié)構(gòu)：料斗、螺桿、圓筒篩、受壓網(wǎng)格、汁液收集器、螺桿錐形... 參考答案：最好關(guān)閉，因?yàn)橐压艿乐械臍馀萑颗懦觥?/p>
