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食品化學(xué)維生素與礦質(zhì)元素綜合練習(xí)單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.01.12)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 下列哪種食品一般可稱為堿性食品（）

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2 下面關(guān)于礦質(zhì)元素鐵的營(yíng)養(yǎng)性質(zhì)描述有誤的是（）

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3 在食品中，生育酚作為抗氧化劑來(lái)清除自由基，其抗氧化能力大小依次為（）

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4 下面哪個(gè)選項(xiàng)不屬于生命必需元素的特征？（）

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5 在下列維生素中，與氨基酸代謝有關(guān)的維生素是（）

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